2 طرز تهیه هات چاکلت غلیظ کافی شاپی با شیر و بدون شیر - دوست بلاگ

اما هات چاکلت چیست و اصلا فرق هات چاکلت یا همان شکلات داغ را با کاکائوی داغ می دانید؟ شکلات داغ چیست؟ هات چاکلت چیست؟ در سرویس آشپزی همراه ما باشید.

فرق میان هات چاکلت با کاکائو داغ چیست؟

هات چاکلت یا شکلات داغ و کاکائو داغ هر دو از نوشیدنی هایی هستند که با شیر و پودر کاکائویی درست می شوند. اما تفاوت میان این دو در چیست؟ در حقیقت هات چاکلت یا شکلات داغ باید با شیر و شکلات و میزان کمی پودر کاکائو درست گردد و این در حالی است که کاکائو داغ باید فقط با پودر کاکائو و شیر تهیه گردد.

بعلاوه در طرز تهیه چاکلت غلیظ یا نوشیدنی دبل چاکلت مقدار شکلات بیشتر و دو برابر خواهد شد.

هات چاکلت یا شکلات داغ معمولا به خاطر وجود شکلات یک نوشیدنی غلیظ تر و پرملات تر است و بافت منسجم تری دارد. در بعضی رسپی ها برای غلیظ تر شدن هات چاکلت کمی خامه هم زده قنادی هم به آن اضافه می نمایند و از شیر پرچرب برای درست کردن آن استفاده می نمایند.

اگر طعم شیر را دوست ندارید از شیر نارگیل برای تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ بهره ببرید و از طعم بی نظیر آن شگفت زده شوید. برای این که هات چاکلت شما زیادی طعم نارگیل به خودش نگیرد برترین کار این است که از شیر پرچرب و شیر نارگیل به صورت نصف-نصف بهره ببرید.

بیشتر بخوانید: 3 روش طرز تهیه قهوه اسپرسو

شیر بادام هم یک ایده عالی برای طرز تهیه هات چاکلت است. حتی می توانید از شیر نارگیل و شیر بادام به صورت نصف - نصف بهره ببرید. در طرز تهیه شیر کاکائو کافی شاپی داغ یک نوشیدنی با پودر کاکائو است که به مراتب شیرین تر، ملایم تر و برای بعضی افراد مطبوع تر است و شاید علت آن هم تلخی کمتر این نوشیدنی به خاطر نداشتن شکلات تلخ است.

اما در اینجا سوال پیش می آید که چگونه هات چاکلت درست کنیم؟ طرز تهیه پودر هات چاکلت چگونه است؟ در ادامه ما به همه این سوالات و نحوه درست کردن هات چاکلت با شیر آموزش می دهیم.

طرز تهیه هات چاکلت با شیر

برای درست کردن هات چاکلت با پودر کاکائو و شیر پرچرب به سبک کافی شاپی همراه ما باشید.

مدت زمان آماده سازی مواد: 5 دقیقه

مدت زمان تهیه هات چاکلت غلیظ با شیر: 15 دقیقه

مواد لازم برای هات چاکلت با شیر برای 4 فنجان

• شکلات تلخ ریز خرد شده: 150 گرم
• پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
• شکر قهوه ای: 2 قاشق غذاخوری
• شیر پرچرب: 4 فنجان
• عصاره وانیل: 1 قاشق چای خوری
• نمک: نوک قاشق چای خوری
• خامه زده شده یا پودر کاکائو: برای تزیین روی هات چاکلت

مراحل طرز تهیه هات چاکلت غلیظ به سبک کافی شاپ

برای تهیه هات چاکلت با شیر و پودر کاکائو، باید به ترتیب، مواد را در شیر جوش یا قابلمه بریزید و به آن شیر اضافه کنید. برای غلظت بیشتر در مراحل پایانی، میزانی نشاسته بیفزایید و بعد از آماده شدن شکلات داغ، آن را تزیین و سرو کنید. مرحله به مرحله طرز تهیه هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو را در ادامه بخوانید.

مرحله اول؛ طرز تهیه پودر هات چاکلت

برای طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای خانگی ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر قهوه ای را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار یاری می نماید تا تمام تکه های درشت شکر یا کاکائو از هم باز شوند.

مرحله دوم؛ اضافه کردن شیر پرچرب به مواد هات چاکلت

شیر پرچرب را به این مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن عصاره وانیل و نمک به هات چاکلت

حدود 5 دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست بیاورید. حالا عصاره وانیل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید.

مرحله آخر؛ طریقه سرو کردن هات چاکلت

بعد از حدود 20 ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان های مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه زده شده تزیین کنید.

اگر معمولا پودر فوری و آماده هات چاکلت استفاده می کنید همین امروز دست به کار شوید و به آسانی یک فنجان هات چاکلت غلیظ با شکلات مرغوب درست کنید و از طعم و خواص آن برای سلامتی لذت ببرید.

این نوشیدنی خوشمزه را می توانید به در شب چله به عنوان یکی از دسرهای شب یلدا درست کنید و از مهمانان خود با یک هات چاکلت گرم پذیرایی کنید.

طرز تهیه هات چاکلت بدون شیر

برای تهیه هات چاکلت با آب جوش یا هات چاکلت ساده، کافی است یک بسته هات چاکلت فوری را در میزانی آب به میزان 250 تا 300 میلی لیتر و نزدیک به حالت جوش بریزید. مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط نموده و هم بزنید تا به صورت یکدست درآید.

برای این کار از قاشق یا هم زن می توانید بهره ببرید. سعی کنید هم زدن را به طور کامل انجام دهید تا از گلوله شدن پودر هات چاکلت فوری شما درون شیر جلوگیری گردد.

برای افزودن عطر و رایحه بیشتر و سالم تر شدن نوشیدنی می توانید از عصاره وانیل هم استفاده نموده و آن را داخل شکلات داغ خود بریزید. در آخر کمی پودر دارچین روی سطح هات چاکلت، خود بریزید تا هم طعم بهتر و هم ظاهری زیباتر به هات چاکلت بدون شیر و با آب بدهید.

برترین شکلات برای یک فنجان هات چاکلت کدام است؟

برترین نوع شکلات برای درست کردن هات چاکلت شکلات تخته ای تلخ 60 درصد یا بالاتر با کیفیتی خوب و مطبوع است.

به همین دلیل خواص هات چاکلت با شکلات تلخ برای سلامتی بدن به خصوص در روزهای سرد زمستان و درمان خانگی سرماخوردگی بی نظیر است.

سوالات متداول

1- آیا از نشاسته ذرت هم می توان در تهیه هات چاکلت استفاده کرد؟

بله، شکلات و شیر را مخلوط کنید. دو قاشق شیر را به شکلات آب شده بر روی گاز اضافه کنید. حالا شکر را اضافه کنید. نشاسته ذرت و شیری که مخلوط کردید را به هات چاکلت اضافه کنید.

2- برای غلیظ شدن هات چاکلت چه کنیم؟

نشاسته ذرت برای غلیظ تر شدن هات چاکلت استفاده می گردد ولی افزودن خامه نیز می تواند به غلظت بیشتر آن یاری کند.

منبع: The Kitchen